Castello di Ama Al Poggio 2011
Кастелло ди Ама Аль Поджио
Виноград: Шардоне(80%), Пино Гриджио(20%)
Цвет:
Белое
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Содержание сахара, г/л: 1.22
Алкоголь, %: 13,5
Описание, стилистика: Вино зеленовато-желтого цвета. Вино обладает ароматом свежевыпеченного хлеба, поджаренного миндаля, экзотических фруктов, свежей мяты, аниса, корицы. Вино показывает впечатляющий уровень сложности и баланса.
Гастрономия: Вино является отличным аперитивом, а также подойдет под рыбу и птицу, хорошо сочетается с кроликом и сырами средней выдержки.
Температура подачи, С: 10-12
Виноградник: Ама имеет все возможности для производства великого белого вина: почвы представлены известняками и возвышенными склонами. В 1978 1.44 га были засажены сортом Пино Гриджио на винограднике Беллависта. В 1982-83 были привиты клоны Шардоне с Бургундии. Наконец, в 1984, в области известной как Al Poggio, было решено увеличить площу под Шардоне, засадив 4 га. Первый винтаж был получен в 1988 году. В 2008 устаревшие виноградники были оновлены и винокурня на данный момент насчитывает 2,1 га Пино Гриджио и 5,5 га Шардоне.
Способ производства: Урожай для вина "Al Poggio" собран между 23 и 26 августа. Около 15% Шардоне настаивалось на мезге сутки, потом прошло ферментацию в барриках. С Пиногриджио проводят такую же работу. Остаток Шардоне аккуратно отжимают и отправляют в ёмкости с нержавеющей стали для ферментации. Алкогольная ферментация проводится частично в стальных чанах, частично в барриках, половина из которых — новые, половина — годичной давности.
По завершении алкогольной ферментации 55% вина проходит малолактическую ферментацию.
Способ выдержки: Выдержка вина на осадке в течение 7 месяцев осуществляется в дубовых бочках.
Интересные факты, история, заметки: Al Poggiо, белое вино из винограда Шардоне и Пино Гриджио - результат двадцатилетних исследований и экспериментов с терруаром, вследствие чего родилось это великолепное вино.
Артикул: 2041111
Оценка: RP-91, WA-91
Стоимость: $$$
Назад в раздел