Кастелло ди Ама Кьянти Классико Виньето Бэллависта

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Castello di Ama

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,68 

Описание, стилистика:  Вино насыщенного, живого пурпурно-красного цвета с гранатовым оттенком. Вино имеет аромат зрелых фруктов, таких как дикая вишня, ежевика, тесно переплетенный с нотками черной лакрицы, мяты и листьев табака. Вкус полнотелый и танинный, с полифенольными компонентами, которые являются отличительной чертой этого вина. Длительное послевкусие.

Гастрономия: Подавать к основным блюдам из мяса и дичи, к мясу на гриле и зрелым сырам.

Виноградник: Виноградник Bellavista, площадью 22,817 га, был высажен с 1967 по 1975 г. Высота над уровнем моря от 530 до 456 метров. Здесь преобладают глинисте почвы с содержанием раздробленной породы. Доминирующая система обработки лоз – шпалер (espalier), также используется система Гюйо и open lyre. Виноградные сорта, которые культивируются на территории виноградника, помимо традиционных Санджовезе, Канайоло, Мальвазии и Треббиано, - Шардонне и Мерло.

Способ производства: Виноград сорта Мальвазия Нера собирался с 24 сентября, Санджиовезе - с 27 октября. Ферментация проходит при контролируемой температуре с периодическим ремонтажем. Период мацерации и ферментации длится 26 лней. После этого вино подвергается малолактической ферментации в барриках.

Способ выдержки: Выдерживают вино в барриках из дуба Алье, которые на 40% новые.

Интересные факты, история, заметки: Впервые произведенное в 1978 году, Кьянти Классико Беллависта и по сей день является ведущим вином Кастелло ди Ама. Это вино - результат тщательного отбора урожая, собираемого с самого старого виноградника хозяйства. Благодаря своей отличительной индивидуальности оно очень точно отражает превосходные качества терруара Амы. Это строгое и изящное Кьянти на протяжении многих лет занимает место среди величайших вин мира. Это вино производится только в исключительные годы, в лимитированном количестве.
Компания Castello di Ama основана в 1972 году. Небольшая деревушка Ама располагается в самом сердце региона Chianti Classico: между двух холмов в коммуне Гайола ин Кьянти, в Сиене. Хозяйство компании занимает 250 га, 90 из которых составляют виноградники. Несмотря на свою молодость, Кастелло ди Ама очень быстро стала известной и вошла в число лучших производителей вина в Италии.

Артикул: 2041076

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-93

Сайт производителя: www.castellodiama.com