Кастелло ди Ама Кьянти Классико

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Castello di Ama

Виноград: Санджовезе(80%), Мерло(12%), Мальвазия Нера, Канайоло

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Темно-красный, рубиновый цвет. В аромате доминирует яркий букет цветочных и фруктовых нот, классических для Санджовезе, таких как малина, лесные ягоды и фиалки; присутствуют земляные ноты, можжевеловые и сосновые оттенки; элегантный вкус, хорошая танинность, великолепно сбалансированная кислотность; длительное фруктовое послевкусие со специями.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и дичи.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: 50 га виноградников относятся к зоне Кьянти Классико DOCG, расположены на высоте 390-530м, почвы мелово-глинистые с галечной текстурой. Высажены с 1964 по 1978 с плотностью 3000 лоз на 1 га. Позже виноградники были засажены с более высокой плотностью - 5300 лоз на 1га. Лозы привиты, в основном это - Санджовезе (80%) и Мальвазия Нера, Мерло, Каберне Франк и Пино Неро (20%).

Способ производства: Виноград был собран с 5 по 13 октября по достижению фенольной зрелости. Ягоды были тщательно отобраны сначала на этапе сбора, затем виноград прошел контроль качества на винодельне; после отжима, сусло было охлаждено и отправлено на ферментацию в стальные чаны; после длительной (24-25 дней) мацерации, малолактическая ферментация проходила преимущественно в барриках.

Способ выдержки: 12 месяцев в барриках (20% - новые, остальные - использованные в течение 1-3 лет).

Интересные факты, история, заметки: Расположенный в самом сердце зоны Chianti Classico (между Radda и Gaiole), винодельческий дом Кастелло ди Ама ("ama" с итальянского – "любовь") был основан в 1972 году. Четыре состоятельных римских семейства (Sebasti, Cavanna, Carini и Tradico) сумели в течение нескольких лет консолидировать в своих руках 250 гектаров земли, а также две виллы (Villa Pianigiani and Villa Ricucci), возраст которых превышает 200 лет.

Артикул: 2041061

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-92

Сайт производителя: www.castellodiama.com

Стоимость: $$$