Кастелло ди Ама Кьянти Классико Виньето Ла Казуча

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Castello di Ama

Виноград: Санджовезе(80%), Мерло(20%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий рубиновый цвет и аромат лесных ягод, цветов, зрелых фруктов и специй. Полнотелое и концентрированное вино, со сбалансированной кислотностью и пряными нотками.

Гастрономия: Вино хорошо подходит к пасте, основным блюдам из мяса или дичи, а также сырам.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноград собран на винограднике Ла Казуча площадью 12,5 га, разделенного на 17 участков, на двух из которых высажен сорт Мерло; лозы на этом винограднике были высажены в период с 1964 по 1975 год, почвы глинисто-известняковые; высота расположения виноградника: 480-526 метров над уровнем моря.

Способ производства: Урожай собирался с 25 сентября (сорт Мерло) и с 11 октября (Санджовезе). Ферментация проходит при температуре 30-33°С с периодическим ремонтажем; для насыщения сусла полифенолами проводится мацерация, которая длится 26 дней, затем большая часть вина проходит малолактическую ферментацию в бочках.

Способ выдержки: 15 месяцев в барриках из дуба Алье (80% из них - новые).

Интересные факты, история, заметки: 

Вино производится не каждый год - его изготавливают только в лучшие годы и в ограниченном количестве.

Артикул: 2041011

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-93

Сайт производителя: www.castellodiama.com

Стоимость: $$$$$