Кло дю Мулін о Муан Пернан-Вержелес Ле Комбот

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Clos du Moulin aux Moines

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый. Аромат утонченный с нежными фруктовыми, цветочными и минеральными оттенками с нюансами апельсиновой цедры и миндаля. Вкус свежий, сбалансированный с деликатной кислотностью и минеральностью.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с морепродуктами, ракообразными и лягушачьими лапками.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: На стыке двух долин, в 6 км на север от Бона, расположен живописный поселок Пернан-Вержелесс. Виноградник засажен 40-летними лозами и расположен на склоне, который является продолжением склона Кортон-Шарлемань. На винограднике практикуется органический подход для выращивания винограда без использования химических веществ. Виноградник посажен в 1982 году. Почвы мергелевые, нижний слой состоит из глины и известняка. Высота над уровнем моря 250-300 м. Экспозиция юго-западная. Плотность посадки 10000 лоз на гектар. Урожайность: 39-42 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют и медленно прессуют, чтоб сусло окислялось постепенно. Медленная ферментация проходит в дубовых бочках на 350 и 400 л с использованием исключительно диких дрожжей.

Способ выдержки: Выдержка в дубовых бочках 10 месяцев. 10% бочек новые.

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке: 5-7 лет.

Артикул: 1787223

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://moulinauxmoines.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: