Кло дю Мулін о Муан Сен Ромен Блан Комб Безан

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Clos du Moulin aux Moines

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Цвет соломенно-желтый. Аромат элегантный, утонченный с нотками лайма, лимона, белого персика, желтого яблока и фундука. Вкус гармоничный, шелковистый с живой кислотностью, оттенками цитрусовых, ананаса, камня и трав. Послевкусие пряное.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с изысканными закусками и рыбой.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Поселок Сен-Ромен, окружонный стремительными скалами , является одним из среды расположения кельтских и галло-римских виноградников. Это высокогорное и живописное поселение, разделенное на 2 части: Сен-Ромен-ле-О и Сен-Ромен-ле-Ба. Это белое вино Saint-Romain происходит из участка Комб Базен, расположенного в долине возле села Сен-Ромен-ле-О. Виноград для него собирают из старых виноградных лоз, которые произрастают на известняковых почвах. На винограднике практикуется органический подход для выращивания винограда без использования химических веществ. Лозы были посажены в 1990 году. Почвы глина и известняк. Высота 360-400 м н.у.м. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки: 10 000 лоз на гектар. Урожайность: 42-48 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют и медленно прессуют, чтоб сусло окислялось постепенно. Ферментация проходила в дубовых бочках с использованием исключительно диких дрожжей.

Способ выдержки: Выдержка в дубовых бочках 12 месяцев. 10% бочек новые.

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке: до 10 лет.

Артикул: 1787221

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://moulinauxmoines.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: