Кло дю Мулин о Муан Поммар Вилляж

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Clos du Moulin aux Moines

Виноград: Пино Нуар(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Цвет насыщенно-рубиновый. Аромат сложный, насыщенный, наполненный оттенками темных фруктов, ванили, корицы, дыма, кожи, подлеска, сухого мха. Вкус сбалансированный, бархатистый с живой кислотностью и сочными фруктовыми оттенками. Послевкусие длительное и минеральное.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с красным мясом на гриле, птицей и ризотто.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Поммар расположен в 3 км на юг от Бона и еще со времен Средневековья считался «цветком вин Бона». Поселок Поммар охватывает 4 участка: Ля-Ваш (крутой участок на центральном склоне Поммара), Ле-Вомюрьен (расположен вблизи Вольне над Ле-Ружьеном), Ле-Виньйо (расположен на правом склоне Поммара со стороны Бона) и Ля-Кру-а-Планет (расположен в нижней часте села, между «дорогой гран крю» и главной дорогой). На винограднике практикуется органический подход с помощью биодинамических препаратов. Химические вещества не используются. Лозы были посажены в 1929, 1946, 1961, 1962, 1982, 1997 годах. Почвы глинистые и известняковые. Высота 270-362 м н.у.м. Экспозиция восточная и северная. Плотность посадки 10000 лоз/га. Урожайность 36-40 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную, ягоды сортируют, затем 50-80% из них отделяют от гребней, в зависимости от урожая. Ферментация и мацерация проходит в бетонных резервуарах 20 дней с использованием диких дрожжей. Сусло перекачивают каждый день для получения более яркого цвета и аромата. После мацерации проходит прессование и вино отправляют в дубовые бочки.

Способ выдержки: В дубовых бочках 15 месяцев. 10% бочек новые.

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке: 10 лет.

Артикул: 1787212

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://moulinauxmoines.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: