Кло дю Мулин о Муан Поммар Премье Крю Кло Блан

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Clos du Moulin aux Moines

Виноград: Пино Нуар(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Цвет насыщенный рубиновый. В аромате дымные нотки с яркими фруктовыми оттенками. Вкус округлый, нежный, элегантный с хорошим балансом и послевкусием.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с красным мясом на гриле, дичью, птицей.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Поммар расположен в 3 км на юг от Бона и еще со времен Средневековья считался «цветком вин Бона». На винограднике практикуется органический подход с помощью биодинамических препаратов. Химические вещества не используются. Лозы были посажены в 1920, 1990, 1993 годах. Почвы глинистые и известняковые. Высота 330 м н.у.м. Экспозиция восточная. Плотность посадки 10000 лоз/га. Урожайность 20 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную, ягоды сортируют, затем 70-90% из них отделяют от гребней, в зависимости от урожая. Ферментация и мацерация проходит в бетонных резервуарах 25 дней с использованием диких дрожжей. Сусло перекачивают каждый день для получения более яркого цвета и аромата. После мацерации проходит прессование и вино отправляют в дубовые бочки.

Способ выдержки: В дубовых бочках 16 месяцев. 10% бочек новые.

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке: 15 лет.

Артикул: 1787202

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://moulinauxmoines.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: