Кло дю Мулин о Муан Поммар Премье Крю Ле Пезроль

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Clos du Moulin aux Moines

Виноград: Пино Нуар(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Цвет насыщенный рубиновый. Аромат яркий, насыщенный с тонами темных фруктов, специй, перца, гвоздики с землистыми нюансами. Вкус богатый, сбалансированный с оттенками сочной черной вишни и специй.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами на гриле, дичью, птицей.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Поммар расположен в 3 км на юг от Бона и еще со времен Средневековья считался «цветком вин Бона». На винограднике практикуется органический подход с помощью биодинамических препаратов. Химические вещества не используются. Лозы посажены в 1957 году. Почвы глинистые и известняковые. Высота 327 м н.у.м. Экспозиция восточная. Плотность посадки 10000 лоз на га. Урожайность 20 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную, ягоды сортируют, затем 95% из них отделяют от гребней. Ферментация и мацерация проходят в небольших деревянных емкостях 20 дней с использованием диких дрожжей. Сусло ежедневно перекачивают для получения более яркого цвета и аромата. После мацерации проводят прессование, затем вино отправляют в дубовые бочки.

Способ выдержки: Выдержка в дубовых бочках повторного использования 18 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке: 15 лет.

Артикул: 1787201

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://moulinauxmoines.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: