Кло дю Мулин о Муан Сен Ромен Блан Комб Бэзан

Классификация: Appellation d'Origine Protegee (AOP)

Производитель: Clos du Moulin aux Moines

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый. Аромат утонченный и свежий с нотками персика, яблока, оттенками цитрусовых и минералов, травянистыми и ванильными оттенками. Вкус округлый, фруктовый с хорошей минеральностью и поджаренными оттенками.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с птицей и говядиной в белом соусе, а также с рыбой благородных сортов, как лосось.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Поселок Сен-Ромен, окружон скалистой местностью, является центром кельтских и галло-римских виноградников. Это высокогорное, живописное село разделено на две части: Сен-Ромен-ле-О та Сен-Ромен-ле-Ба. Это белое вино Saint-Romain происходит с участка Комб Базен, расположеного в долине возле села Сен-Ромен-ле-О. Виноград для него собирают со старых виноградных лоз, которые процветают на почве, богатому известняком. Он идеально подходит для наиболее яркого выражения Шардоне. Виноградник выращивается органическим методом с помощью биодинамических препаратов, предназначенных для стимулирования жизни почвы и микробиологической активности. Лозы были высажены в 1990-м году. Высота виноградников 360-400 м н.у.м. Экспозиция южная, юго-западная. Плотность посадки: 10000 лоз на га. Урожайность: 42-48 гл/га.

Способ производства: Виноград собирают вручную. Ягоды сортируют и медленно прессуют, чтоб сусло окислялось постепенно. Ферментация проходила в дубовых бочках с использованием диких дрожжей.

Способ выдержки: Вино выдерживалось в дубовых бочках (10% новые) 12 месяцев без перемешивания.

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке: 3-5 лет.

Артикул: 1758221

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://moulinauxmoines.com/en/

Стоимость: $$$$

Поставщики: