WINEINFO - ВАШ ГИД ПО МИРУ ВИНА
QR-код:
La Chablisienne Chablis La Sereine 2006
Ля Шаблизьен Шабли Ля Сереин
Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)
Производитель: La Chablisienne
Виноград: Шардоне(100%)
Описание, стилистика: Вино имеет бледно-золотой желтый цвет. Букет открывается фруктовыми ароматами с нотками свежих трав. Со временем появляюся тона нежной ванили, свежих цитрусовых
фруктов и минеральных нюансов. Вкус освежающий с нотами зрелых фруктов. Хорошо утоляет жажду. Чистое фруктовое послевкусие с изящными минеральными оттенками.
фруктов и минеральных нюансов. Вкус освежающий с нотами зрелых фруктов. Хорошо утоляет жажду. Чистое фруктовое послевкусие с изящными минеральными оттенками.
Гастрономия: Хорошо сочетается с легкими блюдами из морепродуктов, моллюсками.
Температура подачи, С: 10-12
Виноградник: Преобладают известняковые и мергелиевые почвы. Плотность посадки: 5500-6500 лоз на гектар. Возраст виноградников составляет 20 лет. Лозы формируются по системе с одним плечом.
Способ производства: Настаивание сусла на кожице перед ферментацией. Винификация и малолактическая ферментация проводятся в чанах.
Способ выдержки: 12 месяцев на осадке в чанах и маленьких бочках.
Интересные факты, история, заметки: Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков.
Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом выдержки. В Пти-Шабли создаются вина, которые могут развиваться от 1 до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5 -10 лет
Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.
В зависимости от того, в каком регионе Шабли выращен виноград, вина отличаются не только вкусом и ароматом, но и потенциалом выдержки. В Пти-Шабли создаются вина, которые могут развиваться от 1 до 5 лет, тогда как вина Шабли Премье Крю и Шабли Гран Крю достигают истинной зрелости через 5 -10 лет
Артикул: 1607220
Объем бутылки: 0,375
Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться
Оценка: WE-87, WS-89
Сайт производителя: www.chablisienne.com
