Ля Шаблизьен Шабли Премье Крю Фуршом

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет золотистый. В аромате фруктовые оттенки персика и абрикоса, свежих лимонных нот. Вкус фруктовый, сочный, элегантный с длительным послевкусием с нотками сухофруктов и фундука.

Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, ризотто с креветками, тостами с копченным лососем.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Почвы представлены вапняком и глиной. Плотность посадки 5500-6500 лоз/га. Виноградники расположены на правом берегу реки Серен, коммуны Шабли, Фонте-не-пре-Шабли, Ла Шапель-Вопельтень и Малиньи. Экспозиция юго-восточная и юго-западная. Возраст лоз 25 лет.

Способ производства: Перед ферментацией виноград проходит холодную мацерацию. Ферментация с добавлением дрожжей и малолактическая ферментация проводилась в стальных чанах и барриках.

Способ выдержки: Выдержка производилась 12 месяцев на осадке в чанах с нержавеющей стали и в барриках.

Интересные факты, история, заметки: Ла Шаблизьен" возник в 1923 году, став одним из первых во Франции винодельческих кооперативов. 180 виноделов объединились, чтобы вместе пережить тяжелые времена. Общее количество виноградников составило 187 гектаров. Кооператив пережил Великую Депрессию, Вторую Мировую войну. Активный период развития кооператива пришелся на послевоенное время. С шестидесятых годов начинается строительство новых корпусов, оборудованных по последнему слову техники. Приобретаются новые виноградники. Процесс обновления, занявший долгие годы, позволил в конце восьмидесятых – начале девяностых серьезно увеличить продажи, стабильно поддерживая очень высокий уровень качества вина. Сейчас "Ла Шаблизьен" это, общепризнанно, лучший кооператив в Шабли, состоящий из около 300 членов, которым принадлежит 1130 гектаров виноградников. Кооператорам удалось решить труднейшую задачу – стать одним из лидеров качества, одновременно обеспечивая большие объемы производства. Процесс изготовление вина регулируется так называемой "Хартией качества" - совокупностью правил, добровольно принятых членами кооператива и призванных обеспечить производство вин только высочайшего уровня.

Артикул: 1607191

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.chablisienne.com

Стоимость: $$

Поставщики: