Ля Шаблизьен Шабли Премье Крю Фуршом

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет золотистый. Аромат щедрый, комплексный с тонами экзотических и цитрусовых фруктов, цветов и минералов. Вкус имеет нотки зеленых яблок, груш. Послевкусие освежающее.

Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с холодными рыбными закусками, мягкими сырами, а также блюдами из ракообразных, рыбы и домашней птицы.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Виноград собран вручную из 25-летних лоз. Виноградники имеют юго-западную экспозицию и расположены в коммунах Maligny, La Chapelle Vaupelteigne, Fontenay pres Chablis и Poinchy.

Способ производства: Виноград собирают вручную, затем деликатно прессуют и отправляют на алкогольную и яблочно-молочную ферментацию в дубовых бочках. Шардонне проходит криомацерацию для лучшего сохранения аромата и минеральности сорта.

Способ выдержки: Выдержка производилась 12 месяцев на осадке (часть времени в нейтральных емкостях и часть – в бочках из французского дуба).

Интересные факты, история, заметки: Ла Шаблизьен" возник в 1923 году, став одним из первых во Франции винодельческих кооперативов. 180 виноделов объединились, чтобы вместе пережить тяжелые времена. Общее количество виноградников составило 187 гектаров. Кооператив пережил Великую Депрессию, Вторую Мировую войну. Активный период развития кооператива пришелся на послевоенное время. С шестидесятых годов начинается строительство новых корпусов, оборудованных по последнему слову техники. Приобретаются новые виноградники. Процесс обновления, занявший долгие годы, позволил в конце восьмидесятых – начале девяностых серьезно увеличить продажи, стабильно поддерживая очень высокий уровень качества вина. Сейчас "Ла Шаблизьен" это, общепризнанно, лучший кооператив в Шабли, состоящий из около 300 членов, которым принадлежит 1130 гектаров виноградников. Кооператорам удалось решить труднейшую задачу – стать одним из лидеров качества, одновременно обеспечивая большие объемы производства. Процесс изготовление вина регулируется так называемой "Хартией качества" - совокупностью правил, добровольно принятых членами кооператива и призванных обеспечить производство вин только высочайшего уровня.

Артикул: 1607131

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.chablisienne.com

Стоимость: $$