Ля Шаблизьен Шабли Гран Крю Ле Кло

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино глубокого золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком. Сложный, утонченный аромат раскрывается тонами минералов (мел, глина) смягченных нотами меда, цветов акации и белых фруктов, к которым добавляются нюансы свежеиспеченной хлебной корочки; вино прекрасно сбалансировано и обладает мощным и в то же время потрясающе свежим вкусом, в котором переплетаются ноты минералов, спелых груш, цедры лимона и дуба.

Гастрономия: Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и как нельзя лучше дополнит блюда из жирной рыбы, ракообразных, домашней птицы (курица, индейка). Идеальная гастрономическая пара — козьи и голубые сыры.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Вино создается из урожая тридцатилетних лоз Шардоне, выращенных на правобережных виноградниках юго-западной экспозиции; плотность посадок колеблется от 5000 до 6500 лоз на гектар; формирование лоз осуществляется по системе Double Guyot; преобладают кимериджские почвы с чередованием известняка и мергеля.

Способ производства: Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается при низких температурах, после чего переливается в небольшие дубовые бочки, где и проходит алкогольная и малолактическая ферментация.

Способ выдержки: Срок выдержки вина составляет 20 месяцев, причем часть времени Шабли Гран Крю Ле Кло проводит в нейтральных емкостях, а часть - в маленьких бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года - именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков.

Артикул: 1607075

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Сайт производителя: www.chablisienne.com

Стоимость: $$$$