Ля Шаблизьен Шабли Премьер Крю Кот де Леше

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет золотисто-желтый цвет с зелеными отблесками. Букет вина раскрывается минеральными ароматами и изящными цветочными тонами. В хорошо сбалансированном вкусе доминируют минеральные компоненты и нежные цветочные оттенки. В послевкусии сохраняются минеральные нюансы.

Гастрономия: Хорошо сочетается с рыбными блюдами, ракообразными, моллюсками, постными колбасами, паштетом из гусиной печени, белым мясом (свининой, крольчатиной) и птицей.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Виноград для вина "Шабли Премьер Крю Кот де Леше" выращен на левом берегу реки Серин, в деревнях Milly и Chablis. Здесь, на кимериджских почвах с чередованием известняка и мегреля высажены 25-летние лозы Шардонне. Плотность посадок колеблется от 5500 до 6500 лоз на гектар. Экспозиция виноградников юго-восточная. Формирование лоз осуществляется по системе Double Guyot.

Способ производства: После сбора и тщательной сортировки, Шардонне проходит криомацерацию для лучшего сохранения аромата и минеральности сорта. Ферментация и яблочно-молочное брожение производится в стальных резервуарах и маленьких бочках.

Способ выдержки: Вино выдерживается 12 месяцев на осадке в чанах и малых бочках.

Интересные факты, история, заметки: История Винного Дома "La Chablisienne" началась в 1923 году, когда некоторые виноделы, во главе с аббатом Balitrand, объединили свои силы, чтобы справиться с экономическими трудностями, и создали совместную винодельню в самом сердце виноградников Шабли, в Бургундии, с целью продавать свои вина. Желая пойти еще дальше, не останавливаясь только на оптовой торговле, "La Chablisienne" принимает решение полностью контролировать качество виноделия: лоз, урожая, сусла, почв. Сегодня из 4700 га посаженных в Шабли виноградников, "La Chablisienne" представляет около 25%. Он присутствует в названиях известных белых вин, производимых 300 винодельческими хозяйствами.

Артикул: 1607074

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-90

Сайт производителя: www.chablisienne.com