Ля Шаблизьен Шабли Гран Крю Шато Гренуй

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино золотисто-желтого цвета. Зрелый, свежий и настойчивый аромат раскрывается после аэрации и демонстрирует восхитительные ноты белых цветов, спелых фруктов, легкие нюансы ванили и сладких специй. Вкус вина чрезвычайно объемный и плотный, энергичный, свежий, повторяющий аромат. Послевкусие свежее, тонкое, изящное.

Гастрономия: Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и как нельзя лучше дополнит горячие блюда из ракообразных, рыбы под сливочным соусом, а также курицы и телятины. Хорошо сочетается с холодными рыбными и мясными закусками, с морепродуктами и мягкими сырами.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Возраст лоз: 40 лет, экспозиция: юго-запад. Почвы кимериджские, с чередованием известняка и мергеля. Плотность посадки лоз составляет 5000-6500 лоз на гектар. Формирование лоз осуществляется по системе Double Guyot.

Способ производства: Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12-20 часов при низких температурах. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в чанах и небольших бочках.

Способ выдержки: 20 месяцев на осадке в нейтральных емкостях и в маленьких бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. В компании отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации. 

Артикул: 1607053

Объем бутылки: 0,375

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-92

Сайт производителя: www.chablisienne.com

Стоимость: $$$