Жан-Марк Брокар Шабли Сент Селин

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Jean-Marc Brocard

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Цвет желтый с зеленоватым оттенком. Вино элегантное, с минеральным вкусом с нотками экзотических фруктов в послевкусии.

Гастрономия: Вино подходит к разным блюдам, начиная рыбой и салатами, заканчивая белым мясом в сливочном соусе и вегетарианскими закусками.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Виноградники Мон де Милье разбиты в северной Бургундии, регионе Шабли, коммуне Флейс. Экспозиция южная. Почвы представлены известняком и глиной, что типично для Шабли Премьер Крю.

Способ производства: Как только виноград собрали, его отправляют под автоматический пресс. Ферментацию проводят с добавлением натуральных дрожжей под контролированной температурой 18-20 °C. Вино проходит яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: Вино оставляют настаиваться на осадке на 2 недели (2/3 в емкостях из нержавеющей стали и 1/3 в деревянных бочках).

Интересные факты, история, заметки: В отличие от множества производителей Шабли, которые сохраняют традиции виноделия на протяжении нескольких поколений, Жан-Марк Брокар является новичком, так как свое первое Шабли он сделал в 1973 г. За последние двадцать лет было создано предприятие, которое сегодня смело можно назвать одним из наиболее значительных в регионе.

Артикул: 1603510

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.brocard.fr

Стоимость: $$

Поставщики: