Chateau Calon-Segur 3-me GCC 2002
Шато Калон-Сегур 3-е Гран Крю Классе
Виноград: Каберне Совиньон(65%), Мерло(35%)
Описание, стилистика: Вино потрясающего красивого рубинового цвета. Вино с великолепным ароматом, с нотами дробленных ягод, чёрной смородины, черники и намеками специй; вино обладает насыщенным вкусом с прекрасной текстурой и длинным, экзотическим послевкусием.
Гастрономия: Этому вину составят гармоничную пару блюда из красного мяса, стейки, выдержанные сыры и фуа-гра.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Площадь виноградников 55 га, расположены на двух участках к северо-востоку и северо-западу от замка. Лозы высажены с плотностью посадки 8000 лоз/га; средний возраст лоз около 40 лет; урожайность 40 гл/га; почвы разнообразные с преобладанием глины, гравия и известняковыми подпочвами; на виноградниках преобладают лозы каберне совиньона (более 50%), также высажены мерло и каберне фран.
Способ производства: Благодаря длительной мацерации в течение 21 дня вино приобретает глубокий, насыщенный малиновый цвет. Ферментация проводится при контролируемой температуре 30°С в емкостях из нержавеющей стали; для четверти вина проводится малолактическая ферментация; во время выдержки каждые три месяца производится снятие вина с осадка; перед розливом фильтрация и осветление не проводятся.
Способ выдержки: 18-24 месяцев в наполовину новых дубовых бочках.
Интересные факты, история, заметки: Первое слово названия замка "Калон" произошло от латинского Calonis - так назывались баржи, на которых по Жиронде в Медок перевозили лес; в течение многих столетий вплоть до конца XVIII века коммуна носила название Saint-Estephe de Calon.
Артикул: 1509022
Оценка: WS-92-94, RP-89
Стоимость: $$$$
Назад в раздел