Pavillon Rouge Du Chateau Margaux 2006
Павийон Руж дю Шато Марго Марго
Виноград: Каберне Совиньон(75%), Мерло(20%), Пти Вердо(3%), Каберне Фран(2%)
Описание, стилистика: Вино глубокого рубинового цвета. Превосходное вино с ароматом вишни, спелых ягод, пряностей и цитрусовыми нотками. Хорошо структурированное шелковое вино с мягкими танинами и долгим приятным послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо подавать к изысканным мясным блюдам и легким закускам, дичи, нежной телятине, ягненку и сырному ассорти.
Температура подачи, С: 15-18
Виноградник: Площадь виноградника: 78 га. Виноград, собираемый с лоз средним возрастом около 10 лет (в некоторых случаях 15 лет и немного больше), получает свой характер от особого строения почв. Почвы каменистые, глина вперемешку с известняком, кремнеземом и гравием.
Способ производства: Винификация от начала и до конца осуществляется в дубовых бочках. Сегодня вино переливают в бочки сразу же после окончания ферментации, примерно в конце октября или начале ноября. В первые шесть месяцев бочки расположены так, чтобы пробка находилась наверху. Это позволяет оставшимся после брожения газам испаряться, и в то же время медленное окисление стабилизирует цвет вина. После полугода бочки переворачивают так, чтобы пробка оказалась сбоку, и хранят вино так до разлива в бутылки. Осветляется вино при помощи яичного белка, но перед бутилированием не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может образоваться осадок.
Способ выдержки: 18-20 месяцев в новых дубовых бочках.
Интересные факты, история, заметки: Pavillon Rouge Du Chateau Margaux - второе красное вино хозяйства, которое было возрождено под руководством энолога Эмиля Пейно.
Артикул: 1508064
Оценка: WS-88, RP-86
Стоимость: $$$$$