Шато Калон-Сегур 3-е Гран Крю Классе

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Chateau Calon-Segur

Виноград: Каберне Совиньон(60%), Мерло(40%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Вино раскрывается изысканными ароматами ягод, специй, мускатного ореха и кофе. Затем начинают открываться тона лакрицы; вкус полнотелый, с чрезвычайно шелковистыми танинами и длительным послевкусием с оттенками ванили, корицы и ягод.

Гастрономия: Подавать к мясным салатам, тушеному мясу говядины или баранины, трюфелям, паштетам и зрелым сырам.

Температура подачи, С: 17-18. Рекомендуется декантировать за 2-3 часа до подачи на стол, для того, чтобы оно смогло полностью раскрыться.

Виноградник: Площадь виноградников: 55 га, лозы высажены с плотностью посадки 8000 лоз/га; средний возраст лоз около 40 лет; урожайность 40 гл/га; почвы разнообразные, с преобладанием глины, гравия и известняковыми подпочвами; на виноградниках преобладают лозы Каберне Совиньона (более 50%), также высажены Мерло и Каберне Фран.

Способ производства: Благодаря длительной мацерации в течение 21 дня вино приобретает глубокий, насыщенный малиновый цвет. Ферментация проводится при контролируемой температуре 30°С в емкостях из нержавеющей стали, для четверти вина проводится малолактическая ферментация; во время выдержки каждые три месяца вино снимают с осадка; перед розливом фильтрация и осветление не проводятся.

Способ выдержки: 18-24 месяцев в дубовых бочках (треть которых ежегодно обновляется). Около 55% вина выдерживается в новых бочках.

Интересные факты, история, заметки: Первое слово названия замка «Калон» произошло от латинского "сalonis" - так назывались баржи, на которых по Жиронде в Медок перевозили лес. В течение многих столетий вплоть до конца XVIII века коммуна носила название Saint-Estephe de Calon. Второе слово "Сегюр" - это фамилия маркиза Николя Александра де Сегюр, который владел поместьем в XVIII веке.
На этикетке под изображением замка выделяется большое сердце. Его появление связано с легендой: один из владельцев Шато Калон-Сегюр - маркиз Николя Александер де Сегюр, владевший поместьями Шато Лафит и Шато Латур, по-видимому, предпочитал этот замок другим, о чем однажды высказался: "Я делаю вино в Шато Лафит и Латур, но сердце мое в Калоне".

Артикул: 1508052

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: ST-92, WS-93, RP-92

Стоимость: $$$$$