Шато Дюкрю Бокайю

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое 

Описание, стилистика: Нос наполнен сладким ароматом черной смородины, тонами весенних цветов, солодки и дегтя. Вкус чистый, плотный с умеренным танином и низкой кислотностью, глубокий и концентрированый.

Гастрономия: Обжаренная с ветчиной белая спаржа, лангустины обжаренные с ветчиной (предпочтение Бруно Бори).

Температура подачи, С: 16

Виноградник: Уникальный терруар: почвы с высоким содержанием глины покрыты гравием. Виноградники(50 га) - 75 гектар, засажен 70% Каберне Совиньон и 30% Мерло .Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Лозы посажены в высокой плотностью: 10000 лоз на гектар. Высокий уровень плотности виноградника помогает снизить урожайность, что дает концентрацию вкуса и интенсивность вина.

Способ производства: Для каждого сорта существует своя техника обрезки лозы. Виноград собирают вручную,производится тщательная отбраковка. Винификация-отдельно с каждого участка. Ферментация проходит в стальных чанах из нержавеющей стали около двух недель.

Способ выдержки: Выдержка в дубовых бочках (до 80% новых) от 18 до 20 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: История Шато берет свое начало в первой половине 13 века (одно из старейших поместий Бордо). В 1855 году заслуженно было классифицировано, как 2-ое Крю.Сегодня Шато Ducru Beaucaillou производит одни из лучших вин, которые они когда-либо делали. Большая часть этого заслуга Бруно Бори, который является текущим владельцем и твердо следит за всем, что происходит в замке Ducru Beaucaillou.

Артикул: 1508043

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Стоимость: $$$$$

Поставщики: