QR-код:
Ch Ducru Beaucaillou 2003
Шато Дюкрю Бокайю
Описание, стилистика: Нос наполнен нотами инжира,ежевики,чернослива,какао,табака и легкими нюансами черного шоколада.Вкус обладает тонами сушеных грибов,табака,кофейных зерен и темных фруктов.
Гастрономия: Обжаренная с ветчиной белая спаржа,лангустины обжаренные с ветчиной(предпочтение Бруно Бори).
Температура подачи, С: 16
Виноградник: Уникальный терруар:почвы с высоким содержанием глины покрыты гравием.Виноградники(50 га) - 75 гектар,засажен 70% Каберне Совиньон и 30% Мерло .Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.
Лозы посажены в высокой плотностью: 10000 лоз на гектар.Высокий уровень плотности виноградника помогает снизить урожайность,что дает концентрацию вкуса и интенсивность вина.
Способ производства: Для каждого сорта существует своя техника обрезки лозы.Виноград собирают вручную,производится тщательная отбраковка. Винификация-отдельно с каждого участка.Ферментация проходит в стальных чанах из нержавеющей стали около двух недель.
Способ выдержки: Выдержка в дубовых бочках(до 80% новых)от 18 до 20 месяцев.
Интересные факты, история, заметки: История Шато берет свое начало в первой половине 13 века(одно из старейших поместий Бордо).В 1855 году заслуженно было классифицировано,как 2-ое Крю.Сегодня Шато Ducru Beaucaillou производит одни из лучших вин, которые они когда-либо делали.Большая часть этого заслуга Бруно Бори,который является текущим владельцем и твердо следит за всем, что происходит в замке Ducru Beaucaillou.
Артикул: 1508039
Стоимость: $$$$$
Поставщики: