Шато Пальмер 3-е Гран Крю Классе

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Chateau Palmer

Виноград: Каберне Совиньон(51%), Мерло(44%), Пти Вердо(5%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Вино глубокого рубинового цвета. В букете ощущаются ароматы красной смородины, малины, черных слив, табака, графита, минералов и цветов; вино с гармоничной кислотностью и прекрасным балансом.

Гастрономия: Вино является прекрасным дополнением к блюдам из красного мяса или дичи, жаркому, мясу на гриле, сырам.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградники занимают площадь 55 га в самом сердце Margaux appellation; почвы: гравийные, состоящие из крупной базанитовой и кварцевой гальки; гравий образует слой глубиной в 3-4 м, поэтому виноград получает достаточно влаги; плавные склоны обеспечивают прекрасный естественный дренаж; использование удобрений очень ограничено; верхний слой земли вспахивается; плотность посадки - 10000 лоз на гектар; это способствует борьбе лоз за питательные вещества в почве, что приводит к более глубокому укоренению.

Способ производства: Ягоды доставляются на винодельню, сортируются и мягко прессуются. Урожай с каждого участка винифицируется отдельно; алкогольная ферментация проводится в конических чанах из нержавеющей стали на протяжении 8-10 дней с периодическим ремонтажем; мацерация длится 10 дней; во время этого процесса содержимое каждого чана дегустируется и определяется оптимальный момент для отделения вина от мезги; далее вино отправляется на малолактическую ферментацию, затем переливается в бочки и отправляется на выдержку, во время которой проводится доливка, традиционная оклейка с помощью яичных белков и снятие с осадка; вино не фильтруется.

Способ выдержки: 18-21 месяц в дубовых бочках (среди которых доля новых бочек не превышает 50-60%).

Интересные факты, история, заметки: Шато Пальмер - располагается в аппелласьоне Марго региона Бордо; вино, производимое здесь — одно из четырнадцати вин, получивших квалификацию Troisiemes Crus в знаменитой Классификации вин Медока 1885 года; к тому же, вино Шато Пальмер считается одним из двух наиболее популярных вин этого класса.

Артикул: 1508013

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-90, WS-94, ST-90, WE-93

Сайт производителя: www.chateau-palmer.com

Стоимость: $$$$$