Шато Линч-Баж Пойяк

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Chateau Lynch-Bages

Виноград: Каберне Совиньон(79%), Мерло(18%), Каберне Фран(2%), Пти Вердо(1%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13,5 

Описание, стилистика: Цвет темно-красный, пурпурный. Аромат ежевики, черной смородины. Насыщенный вкус с бархатными танинами. Это вино хоть и молодое, но обладает замечательной чистотой, текстурой, вкусом в сочетании с элегантностью. Один из небывалых великих примеров Lynch Bages. Потенциал выдержки - 25 лет.

Гастрономия: Подходит к мясным блюдам, тушеным говяжьим рёбрышкам, блюдам высокой кухни; утке с персиками, куропатке с трюфелями.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградники Lynch Bages великолепно расположены на плато к западу от города Пойяк, в небольшой деревне Bages. На 90 гектаров виноградника выращивают красные сорта (Каберне Совиньон 75%, Мерло 15%, Каберне Фран 10%). Отдельный виноградник на 6 гектарах с гравийной почвой, разбит под исключительно белые сорта - 53% Совиньон Блан, 32% Семильон и 15% Muscadelle. Как говорит Оз Кларк: "Линч Баж впечатляет в пять лет, красивый в десять и неотразимый в двадцать".

Способ производства: Брожение с регулируемой температурой. Вино проходит процедуру ремонтажа (перекачивание бродящего сусла из нижней части бродильного чана в верхнюю для орошения «шапки» и наилучшего перемешивания) для обеспечения концентрации и глубины цвета. Специальная система труб передает вина из кюве к дубовым бочкам.

Способ выдержки: В дубовых бочках (60% новые), где вино созревает в течении 15 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Основана в 1600 году семьей Дежан, поместье получило свое название от его местоположения - маленького городка Баж, юго-запад Пойяка и от семьи Линч, которая приобрела усадьбу в 1749 году. После 75 лет владения семьей Линч, имущество меняет несколько владельцев, пока в канун Второй мировой войны не перешло в руки к Жану Шарлю Казу, наследники которого управляют виноградниками и по сей день.

Артикул: 1508003

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: JR-17,5, WS-95, RP-95, IWC-92, W&S-92

Сайт производителя: www.lynchbages.com

Стоимость: $$$