Каррюад де Лафит Пойяк

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Domaines Barons de Rothschild

Виноград: Каберне Совиньон(50%), Мерло(30%), Пти Вердо, Каберне Фран

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое 

Описание, стилистика: Вино имеет изящный букет с ароматами кедра, земли, лесной подстилки. Вкус с тонами черной смородины, клюквы и пряностей. Сбалансированное вино со зрелыми танинами.

Гастрономия: Вино прекрасно гармонирует с блюдами из пернатой дичи, красным мясом, копченостями, мясными деликатесами, ветчинами и сырами.

Температура подачи, С: 16-18. Рекомендуется декантировать более чем за 2 часа

Виноградник: Виноград выращивается на разных участках, некоторые используются сегодня только для развивающегося вина Каррюад де Лафит; почва представляет собой глубокий слой хорошего гравия, смешанного с песком; все это лежит на фундаменте из известняка; это хорошо дренируемая почва, хорошо приспособленная к солнечным воздействиям.

Способ производства: Виноград с каждого отдельного участка подвергается ферментации в отдельных цистернах с тем, чтобы сохранить самобытность и целостность каждого участка. Брожение происходит в деревянных чанах, где сусло мацерируется в течение 18-25 дней; после завершения начального этапа процесса брожения вина пробуют и переливают в чаны; сок-самотек и жмых разделяются, и жмых выжимается отдельно с тем, чтобы извлечь "винный пресс"; второй этап брожения, называется малолактической ферментацией и происходит в чанах, откуда вино порциями переливают в бочки; несколько дегустации из каждой цистерны проводят для обеспечения высокого качества всех вин; смешивание проходит после первой укладки бочек, которая происходит в марте; в течение периода выдержки в погребе мастера регулярно пытаются очистить вино от осадка и проводят процедуру очистки вина; в каждую бочку добавляют 4-6 яичных белков, которые абсорбируют плавающие частицы и опускают их на дно; после этого вино готово к разливу, который происходит в июне.

Способ выдержки: 18-20 месяцев, 80% в дубовых бочках (100% новые).

Интересные факты, история, заметки: Среди вин последних десятилетий Каррюад обладает характеристиками, присущими многим хорошим винам, а также своими личными особенностями, связанными с процентом Мерло в составе, а также особенностями земли, выделенной для выращивания Каррюад. Название происходит от плато Каррюад: так назывались замковые плантации, купленные в 1845 Шато Лафит. В 20 веке Каррюад получили отдельное название до того, как были объединены с Шато Лафит. Название вина произошло от названия второго вина Шато Лафит Ротшильд, и до 1980 года называлось Мулин де Каррюад.

Артикул: 1433250

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Оценка: WS-93-96

Сайт производителя: www.lafite.com