QR-код:
Pasquier des Vignes Chablis 2009
Паске де Винь Шабли
Виноград: Шардоне(100%)
Цвет:
Белое
Вид:
Тихое
Тип:
Сухое
Содержание сахара, г/л: менее 4
Алкоголь, %: 12
Описание, стилистика: Это белое Шабли имеет желтый соломенный цвет с оттенком зеленого. Присутствуют ароматы цветов и фруктовых косточек, которые гармонично сочетаются с нотками дымка. Утонченный маслянистый вкус. Вино мягкое и хорошо сбалансировано. Освежающее послевкусие.
Гастрономия: Можно подавать к устрицам, дарам моря, колбасным изделиям, улиткам и козьему сыру.
Температура подачи, С: 10-12
Виноградник: Преобладают каменные почвы.
Способ выдержки: Традиционно используется пневматическая давка винограда. Винификация происходит при температурном контроле. Сорт винограда Шардоне, из которого делается вино, наиболее полно раскрывает свой потенциал во время второй ферментации, называемой малолактик (процесс, в ходе которого яблочная кислота, которая имеет очень выраженный вкус, превращается в менее жгучую молочную кислоту, и придает вину нежный маслянистый вкус. В современном виноделии процесс инициируется путем добавления специфических бактерий. Малолактическая ферментация производится по окончании первичной ферментации и особенно часто используется при производстве вин из сорта Шардоне).
Интересные факты, история, заметки: Паске де Винь - это традиции виноделия, охватывающие пять веков. На протяжении многих лет производитель успешно расширял свой ассортимент вин с наименованиями.
Артикул: 1312520
Стоимость: $$
Назад в раздел