Монтевертине

Классификация: Indicazione di Geografica Tipica (IGT)

Производитель: Montevertine

Виноград: Санджовезе(90%), Колорино, Канайоло

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 1,1  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет интенсивный рубиново-красный цвет и богатый, комплексный аромат с тонами ягодного джема, сладкой сливы, лакрицы, фиалки и легкими оттенками специй. Изящное, элегантное во вкусе вино с восхитительным балансом, мягкими, шелковистыми танинами и продолжительным многогранным фруктово-ягодным послевкусием.

Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом на гриле, салями, пастой, холодными мясными блюдами, мясом или рыбой тушеными с овощами.

Температура подачи, С: 17-18

Виноградник: Лозы высажены в 1972 и 1982 годах на площади 2,5 га. Экспозиция: юг, юго-восток. Плотность посадки 5000 лоз/га. Формирование лоз по системе гюйо. Урожайность 45 гл/га.

Способ производства: Алкогольная ферментация и мацерация осуществляются в цементных емкостях покрытых стеклом в течение 25 - 30 дней. После завершения алкогольной в тех же емкостях проводится малолактическая ферментация. Перед выдержкой фильтрация и стабилизация не проводятся. Осветление проходит путем отстаивания, когда взвеси выпадают в осадок под действием силы тяжести. При бутилировании насосы не используются.

Способ выдержки: 24 месяца в бочках из славонского дуба и около 3 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: Montevertine - второе вино хозяйства, созданное самой природой, а не высокими технологиями. История создания этого вина связана с некоторыми сложностями. В свое время Серджо Манетти пришлось покинуть консорциум Кьянти Классико и отказаться от классификации DOC, чтобы ничто не ограничивало их с Джулио Гамбелли работу над винами из таких сортов, как Санджовезе, Колорино и Канайоло. Виноделы пытались доказать, что Санджовезе — самодостаточный сорт, и ему не нужна поддержка Мерло или Каберне Совиньон. В итоге этих работ было создано прекрасное вино "Montevertine".

Артикул: 1210790

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.montevertine.it

Стоимость: $$$