QR-код:
Cecilia Beretta Amarone della Valpolicella 2009
Сесилия Беретта Амароне делла Вальполичелла
Виноград: Корвина(65%), Рондинелла(20%), Корвиноне(10%), Кроатина(5%)
Описание, стилистика: Вино имеет насыщенный гранатово-красный цвет. В изысканном аромате гармонично переплетаются нотки смородины, ежевики, сладкого миндаля и ванили. Вкус богатый, теплый, с шелковистыми танинами и длительным послевкусием.
Гастрономия: Хорошо сочетается с жареным красным мясом, дичью, ризотто. Подойдет к шоколадным десертам.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Преобладают известняковые и галечные почвы.
Способ производства: Виноград собирается вручную и подсушивается в течение 4-5 месяцев. В конце февраля ягоды прессуются. Алкогольная ферментация длится 25-30 дней. После этого мезгу отпрессовывают и отделяют от сусла. Снятие с осадка и малолактическая ферментация проходят в стальных чанах.
Способ выдержки: 18 месяцев в дубовых бочках и еще 12 месяцев в бутылках.
Интересные факты, история, заметки: Хозяйство принадлежит семье Pasqua, которая приобрела виноградники примерно в конце 1940-х годов. Хозяйство Cecilia Beretta появилась в начале 1980-х в качестве сельскохозяйственной компании, посвященной исследованиям и новейшим технологиям.
Артикул: 12091208
Стоимость: $$$
Назад в раздел