Оливье Лефлев Бургонь Шардоне

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Olivier Leflaive

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино блестящего соломенно-желтого цвета. Нежный аромат вина раскрывается оттенками спелой груши, персика, ванили, сливочного масла и мокрого камня. Вино обладает округлым вкусом с маслянистой текстурой и освежающей кислинкой. Послевкусие украшено цветочными нотками. 

Гастрономия: Вино рекомендуется в качестве аперетива, а также в сочетании с сырами, рыбой и моллюсками.

Температура подачи, С: 8-10

Виноградник: Вино изготовлено из смеси винограда Шардонне с различных участков апелласьона Burgundy в Cote d’Or. Виноградники расположены на склонах с известняковой почвой. Средний возраст лоз: 20 лет. Урожайность составляет 70 гл/га. Высота над уровнем моря: 250-300 метров.

Способ производства: Урожай собирается исключительно вручную. Для отжима используется пневматический пресс. Виноград, собранный с одного виноградника, подвергается винификации отдельно от ягод, собранных с другого виноградника. Ферментация проходит при контролируемой температуре, часть вина бродит в дубовых бочках. Во время выдержки вино подвергают батонажу (взбалтывание осадка). Спустя приблизительно 8-10 месяцев выдержки в бочках (20% из них - новые), вино снимают с осадка, ассамблируют и переливают в стальные нержавеющие емкости. По прошествии нескольких недель вино осветляют. Бутилируется оно через 12 месяцев.

Способ выдержки: Во французских дубовых бочках на осадке.

Интересные факты, история, заметки: Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже. В 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.

Артикул: 12090642

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить

Сайт производителя: http://lesvins.olivier-leflaive.com/

Стоимость: $$$