Билькар-Сальмон Кюве Элизабет Сальмон Розе

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Billecart-Salmon

Виноград: Шардоне(50%), Пино Нуар(50%)

Цвет: Розе  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 11,3  Алкоголь, %: 12 

Описание, стилистика: Cuvee Elisabeth Salmon" — одно из лучших розовых шампанских вин в мире! Это великое, элегантное, аристократичное шампанское было создано в 1988 году в честь соучредителя и основателя Дома шампанских вин Элизабет Сальмон. Выполненное, по словам известного винного критика Роберта Паркера, в стиле "вневременной элегантности, это шампанское характеризуется высшим балансом, ...замечательной гармонией и чистотой". Чрезвычайно тонкое и, в тоже время, сложное и богатое шампанское создается из купажа равных долей Шардонне и Пино Нуар. Винификация в бургундских дубовых бочках производится по методу производства белых вин, и только 9% Пино Нуар ферментируется как красное вино. Отсюда происхождение великолепного медно-лососевого цвета шампанского. Ароматный букет вина — изысканный и привлекательный, он очаровывает тонами засахаренных фруктов, малины, лепестков роз, экзотических древесных пород и душистых трав. Шампанское обладает великолепным потенциалом хранения, составляющим 15-20 лет.

Гастрономия: Идеально сочетается со многими великолепными блюдами, от домашней птицы до нежных десертов из красных фруктов.

Температура подачи, С: 11-12

Виноградник: Дому Billecart-Salmon принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. 

Способ производства: Винификация в бургундских дубовых бочках производится по методу производства белых вин, и только 9% Пино Нуар ферментируется как красное вино. Отсюда происхождение великолепного медно-лососевого цвета шампанского.

Способ выдержки: Вино произведено традиционным способом. Выдерживается в дубе (бургундская дубовая бочка) 

Интересные факты, история, заметки: Дом шампанских вин Billecart-Salmon основан в 1818 году супругами Николя-Франсуа Билькаром и Элизабетой Сальмон и до сих пор остается в собственности семьи. 

Артикул: 12090133

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: http://www.champagne-billecart.fr/

Стоимость: $$$$$