Schlumberger Pinot Gris Cuvee Clarisse Selection de Grains Nobles 2000
Шлюмберже Пино Гри Кюве Кларисс Селексьон де Грэн Нобль
Виноград: Пино Гри(100%)
Описание, стилистика: Сочное вино с оттенками почвы и грибов, акцентированное на ароматах абрикосового джема и сушеной папайи. Полнотелое, но мягкое вино с хорошо открывающейся кислотностью.
Гастрономия: Хорошо сочетается с фуа-гра, сырами, кондитерскими изделиями, тортами, десертами, киви, экзотическими фруктами. Можно употреблять в конце еды или как аперитив, а также в любое время без гастрономического сопровождения.
Температура подачи, С: 12
Виноградник: Виноград для этого вина собирается с Grand Cru Spiegel; площадь этого участка – 18 га, из которых 5 га принадлежат Шлюмберже; земли виноградника расположены на высоте 260-315 метров над уровнем моря; почвы песчаные, глинистые, местами каменистые, с хорошей способностью сохранения влаги; урожайность: 40 гл/га.
Способ производства: Вина получают путем последовательного отбора ягод, пораженных благородной плесенью (Botrytis Cinerea); используется ручной сбор урожая; целые грозди винограда прессуются пневматическим прессом, полученное сусло снимают с осадка, избавляясь от взвешенных частиц статическим методом; ферментация длится от 1 до 3 месяцев при контролируемой температуре в дубовых емкостях (возраст которых более 100 лет); вино стабилизируется, фильтруется и бутилируется.
Способ выдержки: 8-9 месяцев на осадке и от 12 до 18 месяцев в чанах из нержавеющей стали до бутилирования.
Интересные факты, история, заметки: Участок Spiegel (Шпигель – с немецкого "зеркало") получил название благодаря зеркальному отражению солнечных лучей на гроздьях винограда.
Артикул: 1102003
Оценка: WS-90
Стоимость: $$$
Назад в раздел