Шато де Пез Крю Буржуа

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Chateau de Pez

Виноград: Каберне Совиньон(45%), Мерло(44%), Каберне Фран(8%), Пти Вердо(3%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий пурпурно-фиолетовый цвет и выразительные ароматы черной смородины и специй. Вино обладает мягкой, шелковистой текстурой и сложным, насыщенным вкусом с бархатистыми танинами, на фоне которых развивается элегантный оттенок дымного дуба. Долгое и приятное послевкусие подчеркивается затухающими грибными нотками.

Гастрономия: Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса и птицы под пряными и сливочными соусами, мясные пасты, а также стейки, шампиньоны на гриле и копчености. В качестве закусок идеально подойдут сыры твердых сортов и паштеты.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Виноградник имеет площадь 26 га; в верхнем слое почвы находится гравий, ниже - глина; метод формирования лозы - Double Guyot; возраст лоз - около 25 лет; плотность посадки составляет 6500 лоз/га.

Способ производства: Урожай собирается вручную, очищается от гребней и дробится. Используется традиционная винификация, мацерация длится 20-30 дней; снятие осадка проводится каждые 3 месяца; вино не фильтруется.

Способ выдержки: 12-18 месяцев в маленьких дубовых бочках (40% - из них новые, 20% - использованные на протяжении года, 20% - использованные в течение 2 лет).

Интересные факты, история, заметки: Виноградник Шато де Пез является одним из самых древних в коммуне Сент-Эстеф. Хозяйство было основано в середине 15 века. За свою историю шато сменило немало владельцев. В 1995 году Шато де Пез приобрел известный шампанский дом Луи Родерер.

Артикул: 1003110

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Сайт производителя: www.chateaudepez.com

Стоимость: $$$$