Бьянколелла - итальянский сорт винограда, используемый для производства смешанных и сортовых белых вин в Кампании.

   Скорее всего, имея греческое происхождение, Бьянколелла выращивалась в регионе в течении сотен лет, и, как известно, использовалась для производства сухих вин с легким, фруктовым ароматом и миндальным послевкусием.

   В таких винах категории DOC, как Costa d'Amalfi, Campi Flegrei и Penisola Sorrentina, Бьянколеллу обычно смешивают с Форастерой, чтоб создать простые и доступные белые вина. Находясь на острове Искья, в Неаполитанском заливе, Бьянколелла достигает своего наиболее чистого выражения. Здесь Бьянколелла растет на террасных виноградниках, на вулканических почвах и выпускается в виде сортового вина с свойственным только ему характером.

   Синонимы: Jancolella, Janculella.

   Матчи питания включают в себя:

   Европа: Pilaf di gambaretti (вареный рис с креветками)