Закрыть
Авторизация
Логин:
Пароль:

Забыли пароль?   Регистрация
Рефоско
Рефоско

Рефоско

   Рефоско - древнее семейство темнокожих сортов винограда. Они происходят с северной Италии (Фриули-Венеция Джулия), западной Словении и полуострова Истрия в Хорватии. Из-за своего возраста и географического распространения, Рефоско имеет много различных суб-сортов и синонимов.

Детально:

   Некоторые считают, что вино Рефоско делалось в течении двух тысячелетий им назслаждались во времена Римской империи под видом puccinum. Плиний Старший писал о нем возвышенно в своей энциклопедии Naturalis Historia, описывая его явное происхождение с северной части Адриатики. Рефоско традиционно использовался, чтобы делать простые столовые вина, но недавнее улучшение по качеству показало, что сорт способен давать тонкие, способные выдерживаться вина.
   Вина Рефоско имеют особо высокую кислотность и в основном темные, фиолетового цвета с травянистыми ароматами. Вино имеет вкус темных перечных специй и слив, часто показывает немного вяжущее, миндально-кожаное послевкусие. Рефоско является позднеспелым сортом, а если его собрать слишком рано, то он может производить резкие, незрелые танины.
   Общепризнано, что Рефоско происходит из Колли Ориентали DOC (Фриули). Наиболее распространенным суб-сортом является Рефоско даль Педунколо Россо, который переводится как «Рефоско с красными стеблями». Вина здесь имеют впечатляющую интенсивную фруктовость с минеральностью.
   Кроме того, во Фриули, Carso DOC - где сорт известен как Террано - использует суб-сорт Рефоско даль Педунколо Верде (Рефоско с зелеными стеблями), который также является довольно смутно известным как Рефоско д'Истрия. Вина здесь посажены на красных почвах, производители используют традиционно полусушенный виноград (appassimento), чтоб активизировать ароматы. Этот суб-сорт также выращивают вдоль границы в словенском регионе Крас, где сорт известен как Рефоск. Эти вина проходят очень длительные периоды мацерации (до двух лет) и много времени созревают в бочке и бутылке перед поступлением в продажу, в результате чего получается более роскошный стиль вина.
   Далее на юг в Хорватии, Рефоско известен как Теран.
   Синонимы: Террано, Рефоско даль Педунколо Россо, Рефоско даль Педунколо Верде, Рефоско Нострано, Каньина, Теран, Рефоско д'Истрия, Рефоск, Сане дель Карсо
   Сочитание с едой:
   Говяжий Бургиньон
   Салат с мидиями и моллюсками
   Тушеная говядина с перцем чили и лаймом

Вернуться в список


Bepi Acquavite I Legni Rovere 

Бепи Аквавит И Лени Ровере
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Bepi Tosolini
Виноград: Мерло, Рефоско, Каберне Фран

Алкоголь, %: 42
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки 0,5
Гастрономия: Является превосходным дижестивом.
 

Bepi Tosolini Grappa I Legni Rovere Scacchi e Dama  

Бепи Тосолини И Леньи Ровере Скакки э Дама
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Bepi Tosolini
Виноград: Каберне Фран, Мерло, Рефоско

Алкоголь, %: 42
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки 0,5
Гастрономия: Граппа является великолепным дижестивом. Хорошо сочетается с кофе и сигарами.
 

Bepi Tosolini I Legni Rovere Buretta  

Бепи Тосолини И Леньи Ровере Буретта
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Bepi Tosolini
Виноград: Мерло, Каберне Фран, Рефоско

Алкоголь, %: 42
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки 0,5
Гастрономия: Граппа является прекрасным дижестивом.
 

Bepi Tosolini I Legni Rovere Golf Set 

Бепи Тосолини И Леньи Ровере Гольф Сет
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Производитель Bepi Tosolini
Виноград: Рефоско, Мерло, Каберне Совиньон

Алкоголь, %: 42
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,2
Гастрономия: Граппа является отменным дижестивом.
 

Bepi Tosolini Ramandolo Decanter  

Бепи Тосолини Рамандоло Декантер
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Bepi Tosolini
Виноград: Рефоско, Мерло, Каберне Фран

Алкоголь, %: 40
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки 0,7
Гастрономия: Граппа является отличным дижестивом.
 

 Livio Felluga Sosso 2008

Ливио Феллуга Соссо
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Livio Felluga
Виноград: Пиньоло, Мерло, Рефоско

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-90
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, сырами средней и длительной выдержки.
 

 Livio Felluga Sosso  2006

Ливио Феллуга Соссо
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Livio Felluga
Виноград: Мерло, Пиньоло, Рефоско

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Оценка: WS-91
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с красным мясом, жареным мясом, дичью, сырами.
 

 Livio Felluga Sosso 1993/94/96/97/98/99 

Ливио Феллуга Соссо 1993/94/96/97/98/99
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Венето
Производитель Livio Felluga
Виноград: Пиньоло, Мерло, Рефоско

Цвет Красное
Вид Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип Сухое
Температура подачи, С: 17-18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, сырами средней и длительной выдержки.
 

 Zamo Refosco 2006, 2007

Замо Рефоско
Подробнее
Стоимость: $$$
Страна: Италия
Регион: Фриули-Венеция-Джулия
Производитель Le Vigne di Zamo
Виноград: Рефоско(100%)

Цвет Красное
Вид Тихое
Тип Сухое
Температура подачи, С: 18
Объем бутылки 0,75
Гастрономия: Хорошо сочетается с колбасами, мясом птицы, сырами.
 

Страницы: 1

Обратная связь

Ваше имя*
Ваш e-mail*
Текст сообщения
Защита от автоматического заполнения
 
Введите символы с картинки*

* - Поля, обязательные для заполнения