Легко приспосабливается ко многим видам почв, хотя особенно хорошие результаты достигаются на иссушенных, неплодородных почвах. Каберне Совиньон имеет небольшие, с сероватым налетом, черно-голубые ягоды с толстой кожицей, из которых производят глубокие, насыщенные, полнотелые вина с мощными танинами. Лучшее место для этого сорта – области Медок и Грав (в регионе Бордо), где он процветает на хорошо иссушенных почвах, богатых гравием. Именно здесь в виноградной ягоде достигается максимальная концентрация дубильных веществ, что придает вину аромат и привкус черной смородины, а с выдержкой он переходит в сложные нюансы древесины кедра и сигарной коробки.
Сорт Каберне Совиньон широко распространен в Калифорнии, где вина на его основе отличаются богатой смесью ароматов смородины, мяты, эвкалипта и ванили. Так же этот сорт популярен в Австралии, и с особым успехом культивируется в Coonawara на знаменитых красных почвах Terra Rossa. В Италии Каберне Совиньон созревающий в барриках (225-литровая дубовая бочка) – основной сорт в Супертосканских винах, например Tignanello и Sassicaia или смешивают с сортом Санджовезе.
Fattoria Le Pupille Saffredi 2002
Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Fattoria Le Pupille
Виноград: Аликанте(15%), Каберне Совиньон(50%), Мерло(35%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: GR-3, WS-92, RP-89
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
|
Fattoria Le Pupille Saffredi 2004
Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Fattoria Le Pupille
Виноград: Мерло(45%), Каберне Совиньон(50%), Аликанте(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-97, WE-95, GR-3, RP-95
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
|
Fattoria Le Pupille Saffredi 2005
Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Fattoria Le Pupille
Виноград: Аликанте(10%), Мерло(35%), Каберне Совиньон(55%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: GR-3, RP-91, WS-92
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
|
Fattoria Le Pupille Saffredi 2007
Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Fattoria Le Pupille
Виноград: Аликанте(10%), Мерло(35%), Каберне Совиньон(55%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14,5
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
1,5
Оценка: WS-92
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
|
Fattoria Le Pupille Saffredi 2007
Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Fattoria Le Pupille
Виноград: Каберне Совиньон(55%), Мерло(35%), Аликанте(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,375
Оценка: WS-92
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
|
Fattoria Le Pupille Saffredi 2007
Фаттория Ле Пупилле Саффреди
Подробнее
Стоимость: $$$$
Страна: Италия
Регион: Тоскана
Производитель:
Fattoria Le Pupille
Виноград: Каберне Совиньон(55%), Мерло(35%), Аликанте(10%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 14
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 18-20
Объем бутылки:
0,75
Оценка: WS-92
Гастрономия: Это вино прекрасно само по себе, но также может сопровождать неострые первые и вторые блюда, мясо, сыры.
|
Гастрономия: Это вино подходит для ежедневного употребления, также прекрасно сочетается с блюдами средиземноморской кухни, лазаньей, баклажанами, мясом в томатном соусе и орегано, жареным мясом и зрелыми сырами.
|
Fuego Austral Cabernet - Merlot 2011
Фуэго Астрал Каберне - Мерло
Страна: Чили
Регион: Центральная Долина
Производитель:
Viña Ventisquero
Виноград: Каберне Совиньон(50%), Мерло(50%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино отлично сочетается с пастой, жареным мясом и зрелыми сырами.
|
Fuego Austral Cabernet Sauvignon
Фуэго Астрал Каберне Совиньон
Страна: Чили
Регион: Центральная Долина
Производитель:
Viña Ventisquero
Виноград: Каберне Совиньон(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 13
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 15-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Лучше всего сочетается с красным мясом, приготовленным традиционным способом.
|
Garcia Carrion Amaranta Cabernet Sauvignon
Гарсія Карріон Амаранто Каберне Совиньон
Подробнее
Стоимость: $
Страна: Испания
Регион: Кастилия - Ла-Манча
Производитель:
Garcia Carrion
Виноград: Каберне Совиньон(100%)
Цвет:
Красное
Вид:
Тихое
Алкоголь, %: 12
Тип:
Сухое
Температура подачи, С: 16-18
Объем бутылки:
0,75
Гастрономия: Вино хорошо в паре с мясными блюдами, пловом, дичью, выдержанными сырами.
|