Хозяйство «Alta Vista» было основано в XIX веке у подножия Анд в Чакрас де Кориа и изначально являлось небольшим винным погребом. Однако в 1997 году знаменитые французские энологи Жан-Мишель Аркотт и Мишель Роллан решили воплотить в жизнь смелую программу по созданию в Мендосе великих вин, которые сочетали бы в себе всю яркую самобытность местного терруара и вековые традиции Франции. Этот проект незамедлительно занял все воображение семьи д'Олан, потомственных виноделов и владельцев Сhateau Sansonnet AOC Saint Emilion Grand Cru и Сhateau Valrose AOC Saint Estephe во французском регионе Бордо. Именно им в 70-х годах принадлежала компания «Piper Heidseick Champagne» — совместное предприятие по производству игристого вина в Аргентине.